סדנאות בישול ואפיה
111
חדשות ועדכונים
הירשם לניוזלטר שלנו

  • פעילות קיץ
  • אפיה באהבה
  • הכנת עוגיות מגולגלות
  • ניחוחות אפיה
  • מגולגלות להגשה
  • עוגת קינמון
  • סלט בריאות
  • מתכון לפשטידה

    "מתכון לקיש: בצק פריך עם חמאה, מילוי עשיר בגבינה טובה בשילוב ירק שאוהבים וביצים לחיבור בין החומרים"


מקום לכולם – סדנאות בישול ואפיה במודיעין

 

אודות – שרון ויינר-ברקאי

טעמים, ריחות וצבעים מבית סבתי מלווים אותי מגיל צעיר, נהגתי לשבת במטבחה הצנוע של סבתי ולהתבונן בה מכינה ניוקי תפו"א, על שולחן המטבח המקומח היתה מגלגלת וחותכת את הניוקי מידי שבוע עבור ערב שבת. הפיצות הביתיות העשירות שהיתה מכינה, הגפילטע פיש בחגים, עוגות ימי ההולדת עם קרם המוקה הנהדר, לכולם ישנו מקום מיוחד בלבי.

בבית אמי אהבתי להכין רולדות שמרים עשירות בשוקולד ועוגיות למיניהן, מתוך הספר "עוגות לכל עת", אשר מלווה אותי עד היום. אפיה עם שמרים היא מבין התחומים האהובים עלי, תהליך התפיחה בקערה, בתבנית ובתנור מאפשר למידת סבלנות והקשבה.

במהלך השנים בכל מקום בו הייתי נהגתי לבשל ולאפות אני מאמינה כי בכל מטבח, אין זה משנה מהו גודלו, ניתן ליצור מאכלים מופלאים.

בגיל שלושים החלטתי להפוך את תחביבי למקצוע ונרשמתי ללימודי טבחות בתדמור ומהר מאוד התחלתי לעבוד במסעדה איטלקית ולאחריה בבתי קפה ומסעדות נוספים.

העבודה במטבח מעודדת ביטוי רגשי ומשלבת את גירוי כל החושים באמצעות מגע וטעם, ריחות וצבעים.

סדנאות בישול ואפיה במודיעין
סדנאות בימי הולדת

אני מאמינה שהמטבח זהו מקום לתקשורת, לשיח, לפתיחות, לגישור בין אנשים מעולמות שונים שבמצבים אחרים לא היו באים לידי ביטוי. לפיכך ומתוך אהבתי הרבה לעולם האפייה והבישול – החלטתי על הקמת העסק "מקום לכולם – סדנאות בישול ואפיה במודיעין", כמקום אשר בא לתת מענה לכל מי שרוצה ללמוד לבשל ולאפות מאכלים שונים, להכיר עולמות חדשים, ליצור ולצחוק עם חברים גם בסדנאות בימי הולדת וגם סדנאות בישול במודיעין.

במקום לכולם – סדנאות בישול ואפיה במודיעין אנו נעשיר את כל תחומי ההתפתחות:

רגשית – חווית הנאה, סיפוק והצלחה.

חברתית – למידת שיתוף פעולה, התחשבות באחר, עשייה בצוותא, פיתוח יכולת הסבלנות וההקשבה.

מוטורית – שכלול מיומנויות על-ידי לישה, הקצפה, חיתוך, ערבוב ועוד.

שכלית-לשונית – הבנת חוקים, מושגים ותהליכים.